Alle SWR Rezepte

Backen für Ostern

Kurz nach dem Backen liegen die Quarkhasen schön dekoriert zu Ostern in einem kleinen Nest und können direkt verzehrt werden.

Quarkhasen backen – einfaches Rezept für Ostern

Mit unserem Rezept können Sie die kleinen Quarkhasen aus einem schnellen Quark-Öl-Teig ganz einfach nachbacken. Die Häschen sind niedlich anzusehen und sie schmecken super lecker!

Rezept zum Backen für Ostern: Osterhase aus Hefeteig liegt in einem Osternest mit bunten Eiern.

Osterhase aus Hefeteig

Das einfache Rezept für leckere Osterhasen aus Hefeteig. Ein süßes Ostergebäck, das jedes Osternest schmückt und mit dem Grundrezept für Hefeteig garantiert gelingt.

Leckere Ostertradition backen: das Osterlamm

Oster-Tradition: das Osterlamm

Mit dem Rezept und den Tipps von SWR4 Konditor Joachim Habiger gelingt das Backen des Osterlamms auf jeden Fall und die leckere Tradition ist fast zu schön zum Essen!

Die Osterpinze ist ein klassisches Gebäck aus Hefeteig, das in Österreich, Slowenien und Kroatien zu Ostern Tradition hat, auch als Nest für Eier. Unser Rezept setzt auf Trockenhefe und Zitrusfrüchte – und gelingt einfach.

Die Osterpinze – ein traditionelles Gebäck aus Hefeteig zu Ostern

Süß, weich und einfach – ein Ostergebäck aus Hefeteig: SWR4 Konditor Joachim Habiger backt mit der Osterpinze ein Rezept aus Österreich. Der richtige Schnitt bringt sie in Form.

Eierlikörkuchen mit Spiegeleiern aus Zuckerguss

Eierlikörkuchen mit Spiegeleiern aus Zuckerguss

Saftig, wunderbar aromatisch und fix gebacken – der perfekte Kuchen, nicht nur zu Ostern. Backblogger Markus Hummel verrät uns das „beste Rezept“.

Fürs Ostermenü

Zwei Scheiben "Falscher Hase" auf einem Teller, mit etwas Salat.

Falscher Hase – Rezept für saftigen Hackbraten aus dem Backofen

Falscher Hase – das ist ein feiner Hackbraten aus dem Backofen, gefüllt mit gekochten Eiern. Mit den Tipps von Profikoch Jörg Ilzhöfer wird er besonders saftig und würzig.

Zander mit Bratkartoffeln

Neben einem blauen, rechteckigen Teller liegt Fischbesteck. Auf dem Teller das Osteressen: ein Stück Zanderfilet mit Zitronenabrieb bestreut liegt auf Röstkartoffeln und alles ist mit einer weißen Soße übergossen und mit Dill bestreut. Ein passendes Rezept für Ostern.

Zarter Zander aus der Pfanne mit Bratkartoffeln und Dillrahm

Saftig zarter Zander und eine leichte Kräutersauce: SWR4 Koch Jörg Ilzhöfer bereitet dieses Fisch-Gericht schnörkellos zu. Wichtig sind ihm dabei die perfekten Bratkartoffeln!

Spargelrezepte

Spargel-Quiche mit Schinken und Pecorino

Spargel-Quiche mit Schinken und Pecorino

So schmeckt der Frühling: Martin Gehrlein backt eine einfache Quiche mit grünem und weißem Spargel, gekochtem Schinken und einer Kerbel-Schmandmasse.

gebratener Römersalat mit grünem Spargel, kleinen Bohnen und heller Soße. Neben dem Teller grüne Chilis, Bohnenschoten und eine grüne Serviette

Spargel: Die 20 besten Rezepte für das Königsgemüse

Die Spargelzeit 2025 ist da: Grüner Spargel und weißer Spargel sind schon pur für Viele ein Highlight. Mit unseren Rezepten wird das Gemüse erst recht zum Genuss.

Backen mit Rhabarber

Gnocci mit Gemüse

Gnocchi mit Erbsen und Estragon

Gnocchi mit Erbsen und Estragon

Die leckeren frischen Erbsen stehen dem Spargel in nichts nach, die kleinen grünen Kügelchen sind in Kombi mit Estragon eine Delikatesse!

ARD-Buffet Spezial SWR

Rezepte für Eier

Pochiertes Ei, souffliert mit Parmesan und Blattspinat

Pochiertes Ei, souffliert mit Parmesan und Blattspinat

Ei auf die besonders feine Art - zunächst pochiert, dann mit Parmesanschaum gratiniert. So wird das Eiergericht zur Delikatesse.

Eggs Benedict oder Eier Benedict auf Toast mit Schinken und Sauce Hollandaise.

Eggs Benedict auf Toast mit Schinken und Sauce Hollandaise

Eggs Benedict oder Eier Benedict sind ein Frühstücks-Klassiker: pochierte Eier auf Toast mit Schinken und Sauce Hollandaise. Das SWR1 Pfännle-Rezept könnt ihr individuell anpassen.

Eierragout in Kräutersoße mit Kartoffeln

Eierragout in Kräutersoße mit Kartoffeln

Rainer Klutsch macht ein Eierragout mit sogenannten Boullionkartoffeln. Diese werden mit Lauchzwiebeln in Gemüsebrühe gegart und dadurch schön würzig.

Für Fleischliebhaber

Kassler im Teigmaltel liegt aufgeschnitten und angerichtet auf einem Schneidebrett: Nach dem Rezept von SWR4 Konditor Joachim Habiger lässt sich Braten herzhaft und raffiniert unter Brotkruste verstecken.

Herzhaft versteckt: Kassler im Brotteig selber machen

Brot und Braten vereint: Kassler im Brotteig lässt sich im Backofen einfach zubereiten. SWR4 Konditor Joachim Habiger zeigt in seinem Rezept, wie Sie Fleisch im Mantel verstecken.

Kuchen

Der fertige Kuchen im Glas liegt auf einem Schneidebrett. Der Kuchen ist, wie im Rezept beschrieben, ein halbes Jahr haltbar.

Kuchen im Glas ist lange haltbar und einfach lecker

Der saftige Kuchen im Glas ist der ideale Begleiter für ein Picknick oder eine Grillparty. Außerdem ist er ein tolles Geschenk. Das Rezept ist einfach und der Kuchen lange haltbar.

Backen mit Karotten

Karotten-Biskuitrolle mit Frischkäse-Eierlikör-Füllung

Karotten-Biskuitrolle mit Frischkäse-Eierlikör-Füllung

Karottenkuchen in Form einer Biskuitrolle – passt natürlich perfekt zu Ostern. Besonders in Kombination mit einer sahnigen Frischkäse-Eierlikör-Füllung.

Ein Karotten-Kuchen mit Nüssen und Kümel.

Karotten-Pistazien-Kuchen mit Granatapfel-Glasur

Karotten-Kuchen mal anders? Dieser saftige Kuchen vereint frische Karotten und knackige Pistazien zu einem unvergleichlichen Genuss. Jeder Bissen ist eine Symphonie aus Geschmack und Textur.

Foodbloggerin Shiba kocht jeden Mittwoch live auf Twitch. Hier kannst du jede Woche von zuhause aus dabei sein und mitkochen oder einfach nur zuschauen → www.twitch.tv/shibakocht

Rüblitorte mit Eierlikör-Joghurt-Creme

Rüblitorte mit Eierlikör-Joghurt-Creme (glutenfrei)

Köstliche Käsesahnetorte - der Klassiker in der Oster-Edition mit saftigem Rüblikuchen, Eierlikör und Joghurt statt Quark. Ein Rezept ohne Mehl und damit glutenfrei. Ganz einfach zum Backen.

Vegetarische Rezepte

braune, eckige Form mit Feta, der mit kleinen Tomaten und Zwiebeln und Rosmarin bedeckt ist.

10 leckere und einfache vegetarische Gerichte

Mit Nudeln oder Kartoffeln, mit Feta oder Ziegenkäse – aber immer mit viel Gemüse: Hier bekommen Sie Rezepte für einfache und leckere vegetarische Gerichte, die schnell zubereitet sind.

Rezepte mit Lauch

Geschmorter Lauch

Geschmorter Lauch mit Ingwer-Kartoffelcreme

Lauch ist eins der wenigen sattgrünen Wintergemüse, mit dem besonderen Aroma des eingelegten Pfeffer und dem dunklen anbraten kann er weit mehr als ein simples Teil des Suppengrüns.

ARD-Buffet Spezial SWR

Lauchragout mit Kartoffelbällchen

Lauchragout mit Kartoffelbällchen

Eberhard Braun kocht Lauchragout und knusprige Kartoffelnocken. Das Ragout wird mit frischen Kräutern wie Petersilie und Schnittlauch schön würzig.

Pastarezepte

Ragù alla Bolognese: Die original italienische Soße ist mit Nudeln einfach angerichtet in einer Pfanne.

Ragù alla Bolognese: Das original italienische Rezept für die perfekte Soße

So manche Hackfleischsoße hat mit der echten Bolognese nicht viel zu tun. Das Ragù alla Bolognese von unserem SWR4 Koch Jörg Ilzhöfer orientiert sich ganz eng am Original-Rezept.

Eine Bolognese aus Linsen zu Spaghetti – einfach, vegetarisch und lecker!

Spaghetti Bolognese vegetarisch – einfach lecker mit Linsen!

Genuss von Spaghetti Bolognese – mit Linsen statt Fleisch: Das einfache Rezept von SWR4 Koch Jörg Ilzhöfer zeigt, dass der Klassiker auch vegetarisch typisch italienisch schmeckt.

Nudelschnecken mit Sauerkraut und Speck

Nudelschnecken mit Sauerkraut und Speck

Caroline Autenrieth schmort Sauerkraut mit Apfel, hüllt das Kraut in Nudelteig, schneidet diesen in Stücke und gart die
entstandenen Nudelschnecken in der Pfanne. Dazu gibt es noch einen knackig frischen Salat.

Schinkennudeln mit Spitzkohl

Schinkennudeln mit Spitzkohl

Martin Gehrlein bereitet einen Klassiker zu: Schinkennudeln, die mit Spitzkohl schön knackig daherkommen. Während die Nudeln kochen, wird der Spitzkohl angebraten und anschließend alles vermischt!

Rezept: Original Spaghetti alla Carbonara angerichtet mit Parmesan auf einer Schieferplatte.

Original italienische Spaghetti Carbonara – aber ohne Sahne!

Für das Rezept von original italienischen Spaghetti Carbonara braucht es nur Nudeln, frische Eier, knusprigen Speck und würzigen Käse. Sahne kommt dabei nicht in die Pfanne.

Rezept One-Pot-Pasta: Fertig gekochte Nudeln mit Gemüse und Wurst.

Ein schnelles Rezept für Freunde und Familie: One-Pot-Pasta

Gemeinsam Essen verbindet. Die One-Pot-Pasta mit Gemüse und Wurst ist einfach und schnell zubereitet und bringt garantiert alle am Esstisch zusammen.

Lecker mit Kartoffeln

Wirsing-Kartoffelstampf mit Frikadellen

Wirsing-Kartoffelstampf mit Frikadellen

Jeder kennt Frikadellen und hat seine ganz eigene Art und Weise sie zuzubereiten. Christian Henze serviert sie mit einem Wirsing-Kartoffelstampf.

ARD-Buffet Spezial SWR

Kartoffel-Speck-Tarte mit Chicorée-Salat

Kartoffel-Speck-Tarte mit Chicorée-Salat

Mira Maurer macht eine Tarte mit Kartoffeln, Lauch und Speck, die auf einem Blätterteigboden zu einer delikaten Einheit verschmelzen. Dazu gibt es einen Chicorée-Salat mit Ananas und Grapefruitfilets.

Pfanne mit Zucchini, Brokkoli, Bohnen und Mais. Im Hintergrund sind weitere Pfannen mit Gemüse zu sehen und als Deko liegen neben den Pfannen rohe Tomaten, Bohnen und Gurken.

Gemüsepfanne mit Kartoffeln

Eine bunte Gemüsepfanne mit frischen Kartoffeln, Karotten oder Zucchini steckt voller Ballaststoffe – der ideale Allrounder bei Darmträgheit. Vielseitig und schnell zubereitet.

Kartoffel-Kratzete mit Kressequark und Feldsalat

Kartoffel-Kratzete mit Kressequark und Feldsalat

Eberhard Braun macht Kratzete aus Kartoffelteig, der mit Speck und Lauchzwiebeln verfeinert wird. Dazu gibt es Kressequark mit Apfel und Merrettich.

Rezepte sortiert nach Sendungen

Sendungslogo 'Kaffee oder Tee'

Neue Rezepte von Kaffee oder Tee

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Die ARD-Buffet-Rezepte

Alle Rezepte zur Sendung.

Die neuesten Rezepte im SWR

Schwäbischer Kartoffelsalat

Rezept Saure Kartoffelrädle mit Würstchen und Gurken-Bärlauch-Salat

Eberhard Braun macht saure Kartoffelrädle. Ein traditionelles Restessen aus Kartoffeln oder Kartoffelsalat. Dazu gibt es Gurkensalat mit Bärlauch sowie gebratene Würstchen, mit Käse und Speck.

Kaffee oder Tee SWR

Osterküken

Heimatküche Osterküken

Das Rezept zur Sendung

Schottische Eier auf einem Holzbrett

Rezept Eier im Hackfleischmantel mit Kräuter-Senf-Dip

Martin Gehrlein verwandelt gekochte Eier in einen tollen Snack: Er umhüllt die Eier mit einer Hackmasse, paniert und frittiert diese. Dazu gibt es einen Kräuter-Senf-Dip.

Kaffee oder Tee SWR

Der Spinatsalat mit Olivenöldressing aus der Sendung

Spinatsalat mit Olivenöl-Dressing

Das Rezept aus der Sendung zum Nachmachen

Kochen, Backen, Essen & Genießen in der ARD Mediathek

Suppen

Kartoffelsuppe mit Speckstippe und Apfelröstbrot

Kartoffelsuppe mit Speckstippe und Apfelröstbrot

Zum erdigen Geschmack der Kartoffel passt das Fruchtige der Äpfel und die Würze des Specks. Echt lecker und echt günstig!

ARD-Buffet Spezial SWR

Rezepte für Käsekuchen

Ein Käsekuchen mit Pfirsich auf einer Kuchenplatte, ein Stück davor angeschnitten auf einem Teller: Bei diesem Rezept verbindet sich eine leckere Füllung mit Quark und ein feiner Boden aus Mürbeteig.

Fluffig und saftig: Die besten Käsekuchen

Der legendäre Käsekuchen Kardinal, klassischer Käsekuchen, japanischer Käsekuchen, welcher mit Schokolade oder mit Streuseln. Unsere besten Käsekuchen-Rezepte - fluffig und saftig.

Rezepte für Apfelkuchen

Stück Rührteigkuchen mit Äpfeln auf Teller, daneben ein angeschnittener Kuchen in Backform und Äpfel

Die besten Rezepte für Torten und Kuchen mit Äpfeln

Unsere Apfelkuchen-Sammlung bietet Ihnen eine Vielzahl an Rezepten – vom traditionellen Klassiker mit Streuseln bis hin zu Kombinationen mit Walnüssen und Schokolade oder Karamell.

Rezepte für Schokokuchen

Rezepte für Flammkuchen

Flammkuchen

10 Rezepte für Flammkuchen: so lecker!

Die besten Rezepte für Flammkuchen: knusprig mit Speck, Schmand und Kürbis, oder mit Camembert, Pfirsich und Schinken, Birnen und Gorgonzola. Hier finden Sie tolle Ideen.