Rezepte für Fasnet, Fastnacht und Fasching

Rezepte fürs Frühstück

Flädle-Sushi

Geht schnell und easy und macht satt: das Sushi-Flädle. Wer es vegetarisch oder vegan möchte, nimmt sich pflanzliche Produkte fürs Rezept.

Porridge Smoothie Bowl

Die gesunde Frühstücksschale: mit Beeren, Trockenfrüchten oder einem Smoothie aus Ingwer und Kürbis verfeinert. Das Rezept zur Porridge Smoothie Bowl.

Tortilla-Flammkuchen

Flammkuchen mal anders – mit nur vier Zutaten.

Weißwurst Brezel Hot Dogs

SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun mit der Variation eines echten Klassikers: Die Weißwurst als Hot Dog im Brezelteig! Ist lecker, geht schnell und passt zu jedem Fest!

Zupfbrot mit Mozzarella

Dieses fluffige Zupfbrot wird auch Monkeybread genannt. Es besteht aus kleinen Brötchen, die unterschiedlich mit Mozzarella und selbstgemachter Tomaten-Kräuterbutter gefüllt sind.

Schnelle, einfache Sattmacher

Im Blätterteig Hot Dogs mit Merguez

Ein cooler Partysnack: Pikante Blätterteigrollen mit Merguez mit nur 5 Zutaten schnell gemacht – in 20 Minuten bereit zum Genießen.

Alles umgekehrt Upside Down: Blätterteig-Taschen aus dem Ofen

Upside Down ist ein mega Trend: zuerst die Zutaten – dann der Boden. Das gilt für Kuchen, Pizza, Tartes oder Blätterteig-Taschen. SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun hat’s ausprobiert.

Schmeckt jedem Käsespätzle Nuggets mit Preiselbeeren

Wenn es mal zu viel Kässpätzle gab

Für unterwegs Mosaikbrot: gefülltes Baguette mit Schinken, Käse und Gemüse

Als Mitbringsel zum Grillen, als Snack zum Wandern, Picknick oder an den See: das Mosaikbrot ist schnell gemacht und easy zum Mitnehmen.

Echter Hingucker Probiert’s mal aus: Currywurst-Brunnen

Ein Currywurst-Brunnen ist ein echter Hingucker! Viel warme, cremige Sauce, vielseitig für Würstchen, Grillkäse & Co. Perfekt zu Raclette, Fondue und als Vorspeise!

Rezepte für Fastnacht, Fasnet und Fasching

Die Form macht’s: Nonnenfürzle

Die Nonnenfürzle schmecken mit Zimtzucker und einer Kugel Vanilleeis noch besser.

Unheimlich knusprig Striebele – das Glücksgebäck

(Badische) Striebele werden auch Strieben oder Strauben genannt und sind vor allem an Fasnet oder Fasching beliebt. Sie wurden früher auch als Glücksgebäck gereicht.

Weniger Fett, weniger Zucker Fasnetsküchle aus dem Backofen

Perfekt für die Fastnachtszeit und mit Kokospuder lässt sich sogar Zucker sparen.

Vegetarische Leberwurst

Schmeckt wie Leberwurst.

Eingelegte Melonenschalen

Nicht nur das Fruchtfleisch der Melone lässt sich verwerten, auch ihre Schale ...

Pink Pickled Radieschen

Radieschen sind ja ansich schon sehr lecker beim Vesper. Aber diese Variante gibt ihrem Vesperteller den letzten Kick und passt auch sonst gut zu geräuchertem Fisch oder Frischkäse.

Blumenkohl mit Kurkuma & Ingwer

Schmeckt besonders gut in Nudelsalat, Couscous oder zu geräuchertem Speck.

Süßes zur Fasnet

Dip oder Brotaufstrich Süßer Schoko-Hummus

Kichererbsen-Hummus trifft auf heiße Schokolade! Schokoladen-Hummus passt als Dip, als Brotaufstrich oder zum Füllen von Faschingskrapfen oder Windbeuteln.

Abgefahrene Kombinationen Selbstgemachte Bruch-Schokolade

Schokolade mit Pistazien und Salzbrezeln, kandierten Ingwerstückchen und Sesam – erlaubt ist alles, was schmeckt!

Geht auch mit Eierlikör Marmorkuchen im Waffelbecher

Marmorkuchen mal anders - vorportioniert im Waffelbecher.

Wie romantisch Herzbrezeln

Liebe geht bekanntlich durch den Magen – wie wäre also ein Herz aus Brezelteig?

Coole Küchenkäpsele-Tricks

Schoko-Mousse mit 3 Zutaten

Was lecker ist muss nicht immer kompliziert in der Herstellung sein. Bestes Beispiel ist dieses Schoko-Mousse ...

Die Pfannenkuchen-Wende-Lasche

Einen Pfannenkuchen zu wenden, endet nicht selten in einer kleinen Katastrophe. Nicht aber mit diesem Trick ...

Veganer "Eischnee" aus Aquafaba

Der vegane Schnee ersetzt geschlagenes Eiweiß und macht vegane Gericht luftig und leicht.

Knusprige Apfelschalenchips

Apfelschalen müssen nicht weggeworfen werden, denn mit sehr wenig Aufwand können sie einfach in eine leckere Knabberei umgewandelt werden.

Knusprige Wirsingchips

Wirsing als Beilage zu deftigem Essen kennt jeder. Aber wie wäre es mal Wirsing als Knabberei auszuprobieren. Das ist sehr lecker und hat vor allem wenig Kalorien.

Käsechips aus Harzer Käse

Wer einmal diese Chips ausprobiert hat, wird keine Kartoffelchips mehr mögen. Und das Beste: Dank des Harzer Käse haben diese Chips so gut wie keine Kalorien ...