Mit diesen Schokokeksen und den leckeren Pistazien kommt ein Stück Sizilien direkt zu euch nach Hause – einfach zum Genießen!
Teig:
- 240 g Butter
- 2 Eier
- 2 Eigelb
- 4 EL Honig
- 250 g Brauner Zucker
- 540 g Weizenmehl
- 60 g Kakao
- 1 Backpulver
- 2 Bio-Orangen
- 2 TL Zimt
Topping:
- 200 g Kuvertüre
- 60 g Pistazien (gehackt)
Zubereitung
Für den Teig Butter, Eier, Honig, Zucker 5 Minuten schaumig schlagen. Mehl, Kakao und Backpulver in einer Schüssel vermischen und in die Butter-Masse sieben.
Die Orangen heiß waschen, trocknen und die Schale abreiben. Zimt und Orangenschale zum Teig geben und kurz verrühren.
Dann den Backofen vorheizen (Ober-/ Unterhitze: 180 Grad).
Den Teig portionieren, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für 15 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
In der Zwischenzeit die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
Die flüssige Schokolade über die fertig gebacken und abgekühlten Kekse geben und mit Pistazien dekorieren.
Buon appetito!
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