Zutaten:
- 500 g Birnen
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 200 ml Essig
- 200 ml Birnen- oder Apfelsaft
- 50 g Gelierzucker (1:1)
- 1 EL Ingwer, fein gerieben
- 1/2 TL Safranfäden, in 3 EL Wasser gelöst
Alle Zutaten (ohne Safran) in einem Topf bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten kochen. Safran zugeben und 5 Minuten mitkochen lassen.
Das heiße Chutney in die sauberen Gläser füllen und verschließen.
Birnen schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und sehr fein würfeln.
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