Mit ihren Lupinen hat sie es vor fünf Jahren zur Landwirtin des Jahres gebracht. Ganze Flächen voller Lupinen baut Linda Kelly inzwischen auf ihrem Hof in Herdwangen-Schönach an und verarbeitet Samen und Pflanzenteile. Ihr erstes Produkt war der Lupinenkaffee. Nun stehen in ihrem Hofladen noch viele andere Produkte aus der einheimischen Hülsenfrucht.
Manche nennen die Lupine auch Superfood. Ihr hoher Eiweißgehalt, viele Ballaststoffe sowie niedrige Kohlenhydratwerte machen Lupinenprodukte nicht nur bei Menschen, die einen Ersatz für Fleisch suchen, zu einem beliebten Nahrungsmittel. Für Linda Kelly ist aber auch noch etwas anderes wichtig: Die Lupine kann hier in der Region angebaut werden und muss nicht um die halbe Welt transportiert werden.
Für mich ist alles Superfood, was in der Region wächst, ob Weizen oder Lupine. Aber die Lupine hat in der Ernährung schon Vorteile. In der heutigen Zeit isst man weniger Fleisch, da ist es umso wichtiger, dass man auf Eiweiß achtet.
Linda Kelly ist immer wieder dabei, Neues aus ihren Lupinen zu kreieren. Was sie sich einfallen lässt, wird erstmal selbst gekostet und der Familie serviert. Ihre neueste Kreation sind Lupinen-Bällchen die sie ähnlich einer Falaffel verarbeitet hat. Von der Familie gibt es für die fritierten Bällchen einen Daumen hoch, dann kann das Produkt auch in ihrem Hofladen neben den anderen Produkten aus Lupinen, wie Müsli, Mehl, Öl und Schnaps verkauft werden.
Linda Kelly wurde Landwirtin des Jahres für Lupinenanbau
Für ihr Engagement für die Lupine wurde Kelly vor fünf Jahren zur "Landwirtin des Jahres" gewählt und mit dem Ceres-Award ausgezeichnet. Für die junge Landwirtin sei das ein großer Ansporn gewesen, ihren Weg weiter zu verfolgen, erzählt sie.
Das war für uns eine tolle Auszeichnung, das kann man fast nicht in Worte fassen. Das ist ja ein bisschen wie der Oscar für die Landwirte. Man wächst an diesen Aufgaben und bekommt den Antrieb, weiterzumachen und tolle Produkte zu kreieren.
Manchmal muss die ganze Familie bei den Lupinen mit anpacken
Wie fast immer auf einem landwirtschaftlichen Betrieb, geht es auch bei Linda Kelly nicht ohne die Familie. Der Arbeitseinsatz auf dem Biohof ist nicht zu unterschätzen. Wenn es etwa ans Ausreißen von Unkraut auf dem Biohof geht, ist jede helfende Hand gefragt. Jetzt im Hochsommer muss der Ampfer entfernt werden. Da müssen alle mit anpacken. Und zur Stärkung gibt es vorneweg den inzwischen bei allen beliebten Lupinenkaffee.
