Prof. Dr. Elmar Hellwig ist Zahnmediziner und seit 2016 ärztlicher Direktor der Klinik für Zahnärztliche Prothetik an der Universität Freiburg.
Nach dem Studium der Zahnheilkunde in Münster war er an mehreren Kliniken vor allem im Bereich Zahnerhaltung tätig.
Von 2000 bis 2002 war er Präsident der Deutschen Gesellschaft für Zahnerhaltung. Außerdem war er für die Deutsche Forschungsgemeinschaft als Fachgutachter tätig und mehrere Jahre lang Mitglied im Beirat der Deutschen Gesellschaft für Kinderzahnheilkunde.