Zutaten:
- 750-1000 g Pfälzer Spargel
- 100 g Butter
- 2-3 gehackte Knoblauchzehen
- 50 ml weißer Balsamico
- 100 ml Wasser
- Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Spargel schälen und in ca. 6-7cm große Stücke schneiden, Spargel in zerlassener Butter andünsten, Essig, Wasser und Knoblauch hinzufügen und das ganze 10-20 Minuten bissfest garen lassen.
Mit Salz, Zucker und noch etwas Essig abschmecken, Spargel auf Teller anrichten und mit frisch gemahlenem Pfeffer aus der Mühle garnieren.
Dazu:
Dazu gibt es mal ein Stück gebratener Lachs oder ein Stück kurzgebratenes Fleisch!
Getränkeempfehlung:
Meine Weinempfehlung dazu: einem trockenen Mosel Riesling.
Spargel-Rezepte
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