Vor vier Jahren befand sich Deutschland mitten im ersten Corona-Lockdown. Diese Zeit war für die Gastronomie sehr hart. Erst mussten Bars, Lokale und Restaurants ganz schließen, später konnten sie nur unter strengen Auflagen wieder öffnen. Während der Corona-Jahre haben wir darüber immer wieder mit dem Stuttgarter Sternekoch Vincent Klink gesprochen.
Vincent Klink isst am liebsten Spätzle mit Soße
Mit dem Sonntagsbraten aufgewachsen und heute noch Fan davon: Spitzenkoch Vincent Klink aus Stuttgart legt Wert darauf, nur selten Fleisch zu essen.
Er betreibt gemeinsam mit seiner Tochter das Restaurant Wielandshöhe. Im Gespräch mit SWR Aktuell-Moderator Jonathan Hadem verrät Klink, wie stark die Folgen der Pandemie jetzt noch zu spüren sind.