Leckere Sommergemüse

Rezept-Ideen mit grünen Bohnen

Stand

Im Sommer können sie geerntet werden - die grünen Bohnen. Egal ob als Salat, Beilage oder Hauptgericht das Sommergemüse macht überall eine gute Figur. Hier ein paar Rezepte!

Rezepte Bohnensalat mit Steaktaschen und Kartoffelwürfeln

Mira Maurer macht Bohnensalat mit verschiedenen Bohnensorten und gebackenen Kirschtomaten. Dazu gibt es Steaktaschen mit Schafskäse und Basilikum sowie knusprige Kartoffelwürfel.

Rezepte Bohnensalat mit Mandeln und Aprikosen-Dressing

Caroline Autenrieth macht einen Bohnensalat mit grünen Bohnen. Dazu gesellen sich karamellisierte Mandeln und gerösteter Knoblauch. Klingt vielversprechend und schön würzig.

Rezepte Italienischer Brotsalat

In seiner toskanischen Heimat heißt er Panzanella. Martin Gehrlein
macht den italienischen Klassiker mit geröstetem Graubrot und erntefrischen grünen Bohnen und Tomaten.

Rezepte Sommerliche Bohnenpfanne

Köstlich und unkompliziert. Caroline Autenrieth schmort grüne Bohnen mit Tomaten und aromatisiert diese mit Bohnenkraut. Fix fertig und ausgesprochen gut.

Günstig und lecker Petersilien-Schupfnudeln mit Bohnen und Erbsen

Erbsen, grüne Bohnen und Pecorino umschmeicheln die selbstgemachten Schupfnudeln. Zusammen ergeben sie einen sommerlichen Hochgenuss.

Rezepte Wachsbohnensalat mit Taleggiokäse

Wachsbohnen sind eine zarte Art der Bohnenfamilie. Martin Gehrlein macht daraus einen unwiderstehlichen Salat. Dazu gibt es Taleggiokäse, einen italienischen Weichkäse.

Rezept Käseknödel mit Bohnensalat

Bohnen im Sommer sind immer wieder eine Entdeckung, findet Martin Gehrlein. Dazu passen die fluffigen Knödel und fruchtige Tomatensoße mit Johannisbeeren.

Rezepte Grüne Bohnen mit Tomaten und gebratenen Rippchen

Martin Gehrlein brät grüne Bohnen mit Tomaten und etwas Bohnenkraut. Dazu gibt es würzige Rippchen und Kartoffelstampf - einfach und raffiniert.

Rezepte Grüne-Bohnen-Pfanne mit Hackbällchen

Caroline Autenrieth hat ein Herz für grüne Bohnen. Sie kombiniert das feinherbe Gemüse mit saftigen Tomaten und würzigen Hackbällchen - einfach und sensationell köstlich.

Der italienische Klassiker Saltimbocca mit Tagliatelle und Bohnen

Der italienische Klassiker aus Kalbfleisch wird mit Schinken und Salbei wunderbar verfeinert. Dazu bereitet Mira Maurer ein fruchtige Zitronensoße zu.

Rezepte Cordon-bleu-Frikadellen mit grünen Bohnen

Rainer Klutsch kocht lecker und günstig. Der Spitzenkoch dünstet grüne Bohnen und würzt diese mit getrockneten Tomaten. Dazu gibt es Frikadellen, gefüllt mit Schinken und Käse!

Stand
Autor/in
SWR