Lassen Sie sich inspirieren!

Bärlauch-Rezepte: Nudeln, Puffer, Quiche und vieles mehr

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Jedes Jahr im Frühjahr erfreut uns Bärlauch mit seinem herzhaften Aroma. Viele sammeln ihn auch gerne selbst. Wir haben die Rezepte!

Mit Nudeln

Gratinierte Nudelschnecke mit Bärlauch-Ricotta-Füllung

Rezept von Daniele Corona Gratinierte Nudelschnecke mit Bärlauch-Ricotta-Füllung

Die köstlich gefüllten Cannelloni garen umhüllt von einer cremigen Sahne-Sauce im Ofen, obendrauf gibt es danach noch einen Klecks Pinienkern-Bärlauch-Parmesan-Pesto.

Spaghetti Carbonara mit Bärlauch

Rezepte Spaghetti Carbonara mit Bärlauch

Martin Gehrlein macht einen italienischen Klassiker: Spaghetti Carbonara. Er bereitet das beliebte Gericht mit Ei und Speck und Bärlauch zu. Schnell, einfach und delikat!

Breite Nudeln

Antonina Müller Breite Nudeln mit Bärlauch-Parmesan-Sauce

Der frische Bärlauch kommt mit Käse zu den selbst gemachten Nudeln auf den Teller – wer kann da widerstehen?

Sendungssignet 'Kaffee oder Tee'

Rezept Bio-Linsenbolognese mit Bärlauchnudeln

Bärlauch! So schmeckt der Frühling! Dieses Grundrezept ist durch viele weitere leckere Zutaten abwandelbar und erweiterbar!

Bärlauch-Spätzle

Rezept Bärlauch-Spätzle mit Hackbällchen in Senfsoße

Abravi Kotor bereitet Bärlauch-Spätzle und Hackbällchen in Senfsoße zu. Ein herrlich würziger Frühlingsgruß auf dem Teller.

Bärlauch-Schupfnudeln mit Mairübchen und Forellenfilets

Rezepte Bärlauch-Schupfnudeln mit Mairübchen und gebratener Forelle

Rainer Klutsch hat eine frühlingsfrische Idee mitgebracht: Bärlauch-Schupfnudeln mit knackig gedünsteten Mairübchen und gebratenen Forellenfilets.

Flammkuchen und Quiche

Flammkuchen mit Bärlauchcreme und Radieschen

Jacqueline Amirfallah Flammkuchen mit Bärlauchcreme und Radieschen

Flammkuchen mit frisch geerntetem Bärlauch - so frühlingshaft lecker, da wird den Klassiker mit Speck keiner vermissen!

Kartoffel-Bärlauch-Quiche

Rezepte Kartoffel-Bärlauch-Quiche mit Frühlingssalat

Rainer Klutsch backt eine würzige Kartoffel-Bärlauch-Quiche. Hauchdünne Kartoffelscheiben werden umhüllt von einem Mix aus saurer Sahne, Käse und Bärlauch - einfach wunderbar.

Raffiniert!

Zweierlei vom Spargel

Rezepte Zweierlei Spargel mit gebackener Bärlauchbutter

Die neue Spargelkollektion ist da. Timo Böckle zeigt das Lieblingsgemüse mit ungewöhnlicher Begleitung: frittierte Bärlauchbutter. Diese unterstreicht das Aroma der Stangen aufs Schönste.

Roulade vom Kartoffelpüree in Bärlauch-Ei-Hülle

Rezepte Roulade vom Kartoffelpüree in Bärlauch-Ei-Hülle

Wir zaubern aus Bärlauch, Ei und Kartoffeln eine Rolle, die Sie so noch nie gesehen haben – lecker und ein sensationeller Blickfang!

Im Salat

Grüner Spargel mit Bärlauch

Rezepte Grüner Spargelsalat mit Kalbsröllchen und Bärlauch

Frühling geht sooo einfach: Spargel, Bärlauch und ein leichtes gefülltes Kalbsröllchen – und das alles am besten im Garten essen!

Polenta, Gnocchi & Co.

Bärlauch-Polenta mit Honig-Lachs

Rezepte Bärlauch-Polenta mit Honig-Lachs

Wir brauchen keine Pfanne für unseren Fisch, wir packen den Lachs ein und ab in den Ofen! Mit frischer Polenta serviert wird’s zum leckeren Gericht für Faule!

Bärlauch-Gnocchi mit Burrata

Rezepte Bärlauch-Gnocchi mit Burrata

Kartoffelnudeln, besser bekannt unter dem Namen „Gnocchi“ sind immer gut für eine schnelle Mahlzeit. Sie sättigen und lassen sich mit fast allem kombinieren.

Puffer und Pfannkuchen

Pfannkuchen mit Bärlauch-Gemüse

Rezepte Pfannkuchen mit Bärlauch-Gemüse-Füllung

Caroline Autenrieth bereitet Pfannkuchen mit einer Gemüsefüllung zu, die mit Bärlauch aromatisiert wird. Einfach, fix fertig und grandios köstlich.

Bärlauch-Puffer mit Spargelsalat

Rezepte Bärlauch-Puffer mit Spargelsalat

Qin Xie macht knusprige Bärlauch-Puffer. Dazu gibt es einen knackigen Salat, der mit grünem Spargel, Radieschen und Brunnenkresse brilliert.

Bärlauch-Pfannkuchen mit Honig-Zwiebeln und Ziegenfrischkäse

Rezept von Jacqueline Amirfallah Bärlauch-Pfannkuchen mit Honig-Zwiebeln und Ziegenfrischkäse

Frischer Bärlauch harmoniert wunderbar mit süßen Honig-Zwiebeln und würzigem Ziegenkäse. Kombiniert mit Pfannkuchen ein Frühlings-Gedicht!

ARD-Buffet Spezial SWR

Ungewöhnlich!

Bärlauch-Souffle mit Bergkäse

Rezepte Bärlauch-Soufflé mit Bergkäse

Caroline Autenrieth macht Bärlauch-Soufflés. Die Masse besteht aus einer Bechamelsoße, die mit Eiern, Bärlauch und Käse gemischt wird. Einfach und gut.

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SWR