"Es klappert die Mühle"

Die Bäuerin Anna Straub backt ihr Brot ganz traditionell, wie es vieler Orts in Deutschland auch heute noch gemacht wird. Nach dem Kneten wird der Teig etwas bemehlt und mit einem Tuch abgedeckt. Dann muss er eine Stunde lang "gehen". Schließlich kommt er in den Backofen. Im geschmacklichen Idealfall handelt es sich um einen Holzbackofen.