Der Nachwuchskräftemangel im Handwerk wird seit Jahren dringlicher. Umso außergewöhnlicher ist der Weg von Paul Belthle aus Beuron im Landkreis Sigmaringen.
Mit nur 13 Jahren und der Unterstützung seiner Eltern verwirklicht er seinen Traum und gründet seine eigene Ölmühle. Fünf Jahre später wird er im September 2024, mit dem Sonderpreis des deutschen Gründerpreises ausgezeichnet. Im Gespräch mit SWR Kultur erzählt Belthle: „Ich war komplett aus dem Häusle“.
Die Ölfreunde
Die Freude am Umgang mit Lebensmitteln entdeckt Paul Belthle beim Kochen zusammen mit der Uroma. Mit 12 Jahren bekommt Paul Belthle dann seine erste eigene Ölmühle zu Weihnachten und produziert direkt seine ersten eigenen Öle. Statt mit seinen Freunden auf dem Fußballplatz zu stehen, füllt Belthle Öl in seiner Werkstatt ab.
Mein Unternehmen ist meine Leidenschaft, mein Hobby.
Nachhaltigkeit
Das Unternehmen „Die Ölfreunde" ist inzwischen sehr erfolgreich, mit zwölf Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern steht das Unternehmen für Regionalität und Nachhaltigkeit. Die Rohstoffe liefern 50 Landwirte aus der Region. Zusätzlich zur Herstellung der Speiseöle verarbeiten „Die Ölfreunde“ alle übrig geblieben Nebenprodukte zu Mehlen und Proteinpulvern.