Das Trocknen macht die Pilze lange haltbar und sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion.
Zutaten:
- 500 g Pilze ((z.B. Steinpilze, Pfifferlinge, Champignons, Kräutersaitlinge)
- Salz
1. Die Pilze putzen (mit einer Bürste oder Küchenkrepp; nicht waschen!)
2. Pilze in ca. 0,3-0,5 cm dünne Scheiben schneiden.
3. Ein Grillgitter mit Backpapier belegen und mit Salz bestreuen
4. Die Pilze darauf verteilen.
5. Die Pilze im Ofen bei 50-60 Grad trocknen. Dabei die Ofentür einen kleinen Spalt offenlassen (Tipp: Kochlöffelstil dazwischen klemmen).
6. Die Pilze nach 2 Stunden wenden.
7. Nach 4-6 Stunden sind die Pilze ausreichend getrocknet sein.
Das können Sie aus getrockneten Pilzen machen
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