Stoffwechselforscher halten die Maßgabe von 2.000 Kilokalorien pro Tag und Erwachsenen für Unsinn. Auf die Qualität der Kalorien kommt es an.

Wie wir auf Nahrungsmittel reagieren, ist höchst individuell. Ernährungstipps, die für alle gelten, sind deshalb Unsinn. Wissenschaftler arbeiten bereits an „Präzisionsernährung“.

In den letzten zehn Jahren sind in Deutschland zwei Millionen Menschen mehr zu Vegetariern geworden. Aber noch essen wir zu viel Fleisch und das hat Folgen für Tierwohl

Ist unsere Versorgung mit Getreide, Milch und Fleisch in Krisenzeiten gesichert – angesichts von Höfesterben und Umweltauflagen?

Vielleicht müssen wir eines Tages unsre Erde verlassen, um auf einem anderen Planeten zu siedeln. Was müsste das Raumschiff an Bord haben?

Die Insel Chiloé gilt als einer der Ursprungs-Orte der Kartoffel. Funde zeigen, dass es hier die ersten Wildkartoffeln bereits vor 14.600 Jahren gegeben hat. Heute werden aus diesen

Ist unsere Versorgung mit Getreide, Milch und Fleisch in Krisenzeiten gesichert – angesichts von Höfesterben und Umweltauflagen?

Dass Hafer gesund ist, darüber sind sich Forschende in großer Zahl einig. Viele positive Effekte kommen von den Ballaststoffen. Aber Hafer macht nicht alles gesund: Hochverarbeitete Lebensmittel sind

Softgetränke, Energy-Drinks und Co. – gerade Kinder und Jugendliche trinken gerne solche gesüßten Getränke. Doch auch in Fruchtsäften steckt viel Zucker. Eine Studie von Foodwatch hat speziell an