Gespräch

Dirk Freyberger: Fleisch-Marmorierung bringt Geschmack!

Stand
Das Interview führte
Stefanie Junker

Der Fleisch-Sommelier aus Nürnberg verrät, was das Besondere an stark marmorierten Steaks ist, was ein Wagyu-Rind ist und weshalb sein Fleisch zu den teuersten Fleischsorten der Welt zählt.

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Das Interview führte
Stefanie Junker