Gespräch

Carmen Sánchez: flüssiges Gold – Olivenöl

Stand
Das Interview führte
Georg Brandl

Das Fett sei eine seidige Bühne, auf der die Natur tanzen darf, sagt Carmen Sánchez über Olivenöl – oder besser: Olivensaft. Sie schwärmt von Aromen aus Obst, Blumen, Blättern und Gras.