Pilze sind seine Leidenschaft und die Pilze, die Klaus Wechsler präpariert hat, sind einzigartig. An einem Abguss des Weißtannenstachelbart hat er Jahre lang gearbeitet.
Das Gratin von Mira Maurer macht wenig Arbeit und eine große Runde glücklich. Kartoffeln, Lauch und Pilze, sind Grundzutaten, die überall günstig erhältlich sind.
Martin Gehrlein macht schnelles Essen mit gebratenen Semmelknödeln. Dazu gibt es gedünsteten Pak Choi und Pilze wunderbar delikat.
Rainer Klutsch macht Sellerieravioli mit Apfel-Pilzfüllung. Er hüllt die aromatische Füllung in blanchierte Selleriescheiben. Diese werden paniert und anschließend knusprig gebraten. Dazu gibt es eine würzige Selleriecreme.
