Beim traditionellen Schwarzwälder Kirschtortenfestival haben in Todtnauberg Hobbybäcker und Profis um die Wette gebacken. 20 Amateure und Backprofis traten gegeneinander an. Eine Jury aus vier Experten bewertete die Torten nach verschiedenen Kriterien.
Bejubelt wurden die Kandidatinnen und Kandidaten von rund 600 Besucherinnen und Besuchern. Auch für sie gab es, ganz unabhängig vom Wettbacken, ein eigenes Stück Schwarzwälder Kirschtorte. Denn die Veranstalter hatten im Vorfeld 80 Torten vorbereitet.
Die wohl schönsten und leckersten Schwarzwälder Kirschtorten:
So lief der Wettbewerb ab
Auf der Bühne bewertete die Jury die Torten. Boden und Sahne hatten die Kandidatinnen und Kandidaten vorbereitet. Auf der Bühne setzten sie meist in Fünfergruppen die Torten zusammen. Bei den Profis traten fünf Kandidatinnen und Kandidaten an, alle ausgebildete Bäcker oder Azubis. Bei den Hobbybäckern, die nicht weniger schöne Torten zauberten, traten 15 Amateure an. Bei den Profis achtete die Jury besonders auf die Technik, während bei den Hobbybäckern der Geschmack das entscheidende Kriterium war.
Was macht eine gute Schwarzwälder Kirschtorte aus?
Ist der Bisquitteig leicht und fluffig? Die Sahne steif genug und das Gesamtergebnis präsentabel? Das sind nur einige der Kriterien, nach denen die Juroren des Schwarzwälder Kirschtortenfestival den diesjährigen Gewinner auswählen. So macht eine gute Torte aus, dass die Sahne nicht zu süß sei. Aber auch, dass nicht zu viel Kirschwasser benutzt würde und der Tortenrand gerade gestrichen sei. Für Kreativität gab's Extrapunkte.
Neuer Botschafter für Hochschwarzwälder Kirschtorte Hansy Vogt
Neben dem Wettbewerb wurde der neue Botschafter für die Hochschwarzwälder Kirschtorte ernannt. Das ist in diesem Jahr der Moderator Hansy Vogt, bekannt aus der SWR-Sendung "Treffpunkt". Der Feldberger ist gelernter Bäcker und Konditor und kennt sich somit nicht nur mit der Region, sondern auch mit dem Handwerk aus.
