Manche nennen es "grünes Gold": Spirulina, eine Mikroalge, die etwa doppelt so viel Protein enthält wie Fleisch und 28-mal mehr Eisen als Spinat. Einige halten die Alge deshalb für ein Nahrungsmittel der Zukunft. Eine Elsässerin hat vor einem Jahr damit begonnen, die Alge selbst zu produzieren.
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