Vergessen Sie Reis oder Couscous oder Quinoa- das neue Superfood ist die Hirse. Immer mehr Landwirte suchen wegen des Klimawandels Alternativen für ihre Äcker und Hirse ist eine. Im Enzkreis haben sich Landwirte mit Unterstützung der Bio-Musterregion und einer kleinen Mühle an den Anbau von Hirse gewagt. Mit ermutigenden Ergebnissen. Heiner Kunold berichtet aus Kleinvillars und aus Keltern:
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