Matinee

In unserem Rätsel suchen wir den Titel eines Romans.
Wie lautet der gesuchte Titel?

In der Geschichte der französischen Übersee-Insel Insel "La Réunion" spielt die Vanille eine wichtige Rolle. Till Ottlitz hat dort ein Reisefeature gemacht und er ist fasziniert von der Insel, den Vanille-Plantagen und den Geschichten, die sich darum ranken. Interview: Monika Kursawe.

Seit 1881 handelt Aust & Hachmann mit Vanille und ist damit eines der ältesten deutschen Unternehmen in diesem Metier. Chantal Nastasi hat die traditionsreiche Firma in Hamburg besucht.

Sie geben sich weich, kleiden sich beige und erfüllen traditionelle Rollenerwartungen – Vanilla Girls eroberten 2023 die sozialen Medien. Mittlerweile sind sie auch in der Gesellschaft angekommen. Monika Ahrens hat recherchiert, was es damit auf sich hat.

Vanille kann mehr als nur Süßspeisen, weiß der Genussexperte Thomas Vilgis. Im Matinee-Gespräch öffnet er Sinne und Geschmacksrezeptoren für neuartige Aromenkombinationen: Von Weißkohl mit Vanille bis hin zu vanilliertem Olivenöl als Geschmacksbooster in der Alltagsküche. Interview: Monika Kursawe.

Vanille ist ein Lieblingsduft der Parfumindustrie, denn sie lässt sich mit fast allem kombinieren. Neue Trends haben auch dunklere Noten von "Dark-" bis "Dirty-Vanilla". Marc vom Ende umreißt das erstaunlich weite Duftspektrum der Vanille. Interview: Monika Kursawe.

Als Coca-Cola 1985 sein Rezept änderte und dabei u.a. echte durch synthetische Vanille ersetzte, wurde das zum größten Flop des Unternehmens. Seither gilt das (geheime!) Originalrezept der Classic-Coke als unantastbar. Trotzdem schwappte 2002 Vanilla Coke auf den Softdrink-Markt: Auf der Suche nach dem Allerweltsgeschmack. Von Martin Krinner.

"Plain Vanilla" bedeutet im Englischen so viel wie ursprünglich. Damit wuchert das Reich der Vanille aus der Welt der Aromen ins Gesellschaftliche. Aber was bedeutet es, wenn die Sehnsucht nach der süßen Erinnerung zur Basis von (fast) allem wird. Max v. Malotki hat darüber nachgedacht.

Alle lieben Vanille. Doch die ist teuer. 1884 ist es zwei deutschen Chemikern gelungen, den Aromastoff Vanillin im Labor nachzubauen. Seither boomt das günstige Vanillearoma. Stephan Beuting erzählt die Geschichte des Vanille-Ersatzes und macht eine Blindverkostung.

Sechs Kronleuchter mit insgesamt 288 Kerzen hängen an der Decke des 10 Meter hohen Grafensaales auf Burg Hohenzollern. Das ist märchenhaft schön – aber wie zündet man die an? Von Monika Kursawe.