Inhalte zum Thema "Chemie"

Dem Mineralwasser wird CO2 zugesetzt. Sprudel entsteht, wenn beim Öffnen der Druck aus der Flasche genommen wird. Das Wasser schmeckt dann einfach frischer.

Das übliche Prozedere beim Sauerteig ist das Zufüttern und Vermehren. Dann passiert Erstaunliches im Sauerteig, denn viele dieser Milchsäurebakterien erzeugen Geschmack aus den Proteinen.

Der Käse besteht im Wesentlichen aus Kaseinen; die Kaseine haben eine gewisse Denaturierungstemperatur.

Beim Tanken haben wir die Wahl zwischen verschiedenen Kraftstoffen. Doch was ist der Unterschied zwischen Diesel und Benzin?

Die ganze Materie auf der Welt besteht fast ausschließlich aus Bindungsenergie. Es gibt also kaum was, das man anfassen kann.

Bei diesen Vorgängen läuft eine chemische Reaktion ab, die sogenannte "Maillard-Reaktion". Dafür braucht man zwei Zutaten.

Silber ist ein Edelmetall. Die heißen so, weil sie beständig sind und nicht rosten, also nicht oxidieren. Trotzdem läuft Silberbesteck an. Warum?

Es ist ein bekanntes Phänomen, dass es bei der Kombination „Wein im Käsefondue“ zur Klumpenbildung kommt und leider keine homogene Masse entsteht. Denn der Käse besteht im Wesentlichen

Das Rot-Gelbe, das wir in den Flammen am Kaminfeuer oder in der Kerze sehen, ist nichts anderes als glühender Ruß. Woher kommt die Farbe?