Ein Start-Up aus Bruchsal ist sich sicher: In der Zukunft landen auch Würmer auf dem Teller. Auch Dünger, Tierfutter und Öl lässt sich aus Mehlwürmern herstellen. Und das nachhaltig und günstig. Der nächste Schritt für die Firma ist die Lebensmittelzulassung. Schon jetzt experimentieren sie am Essen mit Wurm.
Schmeckt man Insektenmehl in Nahrungsmitteln?
In Zukunft dürfen laut einer EU-Verordnung Insektenpulver in Nahrungsmittel beigemischt werden. Zum Beispiel in Nudeln oder Brot. In vielen Studien konnte nachgewiesen werden , dass Insekten als Nahrungsmittel für den Menschen nicht schädlich sind. Ganz im Gegenteil: Sie sind sogar gesund und dabei viel Co2-ärmer als beispielsweise Rinder und Schweine.
