Wissen

Forschung: Ersatz-Fett für die Wurst von morgen

Stand
Autor/in
Jochen Dreier

Das Fett gehört zur Wurst wie Pelle und Zipfel. Aber: in großen Menschen ist dieses Fett ungesund – immerhin: es kann ersetzt. Die Universität Leipzig forscht am gesunden Ersatz-Fett – und diese Uni-Wurst schmeckt sogar!

Stand
Autor/in
Jochen Dreier