Ricky Saward, Jahrgang 1989, ist ein Visionär am Herd: in seinem Resturant in Frankfurt kocht er nicht nur rein pflanzlich, inzwischen verzichtet er sogar auf Gewürze.
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Gespräch Von der Wurzel bis zum Blatt - Der vegane Sternekoch Ricky Saward
Ricky Saward, Jahrgang 1989, ist ein Visionär am Herd: als weltweit erster Koch hat er mit rein veganer Küche einen Michelin-Stern bekommen.