Ein gutes Brot duftet und ist lecker. Es macht aber auch viel Arbeit. Arbeit, die immer seltener in traditionellen Bäckereien gemacht wird. Das Bäckerei-Sterben in Rheinland-Pfalz geht weiter. Aber: es gibt sie. Diejenigen, die es wagen, weiterzumachen, eine Bäckerei neu aufzubauen oder zu übernehmen.
