Verkauft wird der Bio-Wein später unter dem Slogan "Gereift im Gefängnis". Eine Anlehnung an das Ziel der Resozialisierung der Gefangenen. 32 von ihnen leben und arbeiten im sogenannten offenen Vollzug auf dem Hof. Hier werden sie unter anderem auf ein Leben in Freiheit vorbereitet.
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