Traditionsgericht zum Kalten Markt Saure Kutteln aus Ellwangen: So werden sie gemacht - SWR Aktuell
Der Kalte Markt in Ellwangen und Saure Kutteln gehören zusammen. Aber warum eigentlich? Und wie werden Kutteln gemacht? Eine Spurensuche.
Ein Rezept aus Omas Küche für zartes eingemachtes Kalbfleisch. Als Beilage passen Spätzle oder Bandnudeln und ein grüner Salat sehr gut dazu.
Mira Maurer hüllt grünen und weißen Spargel in dünne Crêpes und gratiniert sie mit Hollandaise im Ofen. Ein wunderbares Festessen.
Auf die Pilze, fertig, los! Wir machen daraus leckere Frikadellen da wird niemand das Fleisch vermissen!