Rinde am Käse ist essbar – für gesunde Erwachsene. Vorsicht aber bei bestimmten Stoffen wie Natamycin. Und wozu ist die Rinde eigentlich gut?

Bei diesen Vorgängen läuft eine chemische Reaktion ab, die sogenannte "Maillard-Reaktion". Dafür braucht man zwei Zutaten.

Der bekannte Mythos: In Berlin soll die Currywurst 1949 während der Besatzungszeit nach dem Krieg entstanden sein.

Selbst wenn normales Bier isotonisch wäre, dürften die Bierbrauer nicht damit werben, weil alkoholische Getränke generell nicht mit nährstoffbezogenen Hinweisen werben dürfen.

Für alkoholfreies Bier verwendet man die gleichen Zutaten wie für "normales" Bier: Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. Wohin verschwindet der Alkohol?

Deutsche Männer trinken mehr als sechsmal so viel Bier wie Frauen. Warum trinken Männer mehr Alkohol?

Etwa jeder zehnte Mensch hat nicht genug zu essen. Bis 2030 soll der weltweite Hunger gestoppt werden. Warum ist das so schwierig?

Die Forschenden untersuchten, ob mit hohem Milchkonsum das Risiko auf Herzerkrankungen steigt. Denn eigentlich ist Milch nicht für Erwachsene.

Aktionswoche für bessere Aufklärung und Versorgung: Bis zu 30 Prozent aller Patient*innen in deutschen Klinken leiden unter Mangelernährung.