Vegan, vegetarisch, flexitarisch oder omnivor Ob vegan, vegetarisch, flexitarisch oder omnivor – unsere Ernährung verändert sich und geht weg vom Konsum tierischer Produkte. Konsumenten greifen vermehr zu Fleischersatzprodukten wie veganem Hack oder Getränken auf Mandel- oder Haferbasis, statt Milch von Kühen. Wie werden wir uns in Zukunft ernähren und was gibt es schon heute für Alternativen zu Fleisch?
Die Zahl der Menschen, die sich vegan oder zumindest vegetarisch ernähren, steigt stetig. Das lässt sich auch in den Supermärkten beobachten. Fleischersatzprodukte sind im Trend.
