Dieses herzhafte Pesto mit Walnüssen passt toll zu den süßen Rosinen. Ein kleiner Salat aus Rucola gibt dem Nudelgericht die frische Note.

Das Rezept für den gefüllten Hokkaido-Kürbis ist einfach. Die vegetarische Füllung besteht aus Zucchini, Schalotten, Lauch, wildem Reis und Tofu.

Grünkohl schmeckt sehr lecker in einem asiatischen Curry mit würzigem Käse, wie Manchego oder Pecorino. Cashew-Kerne geben ordentlich Biss.

Steirischer Kartoffelsalat ist das perfekte vegetarische Rezept für Weihnachten! Mit Feldsalat und Kürbiskernen nicht nur Heiligabend ein Genuss.

Der vegetarische Auflauf mit Auberginen kann ganz leicht variiert werden. Parmesan und Basilikum geben die mediterrane Note.