herzhaft oder süß

Rezeptideen mit Äpfeln - Kuchen, Salat, herzhafte Gerichte

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Egal ob als Salat, als Beilage von herzhaften Gerichten oder im Kuchen, der Apfel macht überall eine gute Figur. Hier ein paar Rezepte!

Alle lieben Apfelmus

Salate & Dressing

Apfelsalat mit Gurke und Maisbrot

Rezepte Apfelsalat mit Gurke und Maisbrot

Caroline Autenrieth macht Apfelsalat mit Gurke und Radieschen. Diese tummeln sich in einem cremigen Dressing. Dazu gibt es ein würziges Brot aus Dinkel- und Maismehl.

Apfelsuppe

Apfelmostsuppe

Rezepte Apfelmostsuppe (Mostschaumsuppe) mit Brotchips

Mit Apfelsaft lässt sich prima kochen, wie Caroline Autenrieth eindrucksvoll beweist. Ihre Mostschaumsuppe ist schnell zubereitet und sehr delikat.

Kartoffelpuffer mit Apfel - was für eine Kombination!

Raffinierte Rezepte-Ideen

Karottenküchle mit Bratapfel

Rezepte Karottenküchle mit Bratapfel

Die neue Ernte ist da! Knackig frische Äpfel verwandelt Caroline Autenrieth in delikate Bratäpfel, die mit Thymian schön würzig werden. Dazu gibt es knusprige Karottenküchle.

Linsencurry mit Apfelchutney

Rezepte Linsencurry mit Apfelchutney

Jens Jakob kocht Linsencurry mit Süßkartoffeln und Brokkoli. Seelentröster, Wohlfühlessen und außerdem noch schnell zubereitet. Dazu gibt es ein fruchtig-pikantes Apfelchutney.

Pasta mit Linsen

Rezepte Pasta mit Linsen, Hackbällchen und mariniertem Apfel

Wir lieben Pasta, mit Linsen, würzigen Buletten und der Frische des Apfels haut das Gericht jeden vom Hocker! Was für eine Kombination!

Aus dem Ofen

Kartoffelauflauf mit Apfelmus

Rezepte Kartoffelauflauf mit Apfelmus

Caroline Autenrieth bereitet einen deftigen Kartoffelauflauf mit Würstchen zu. Dazu gibt es ein fruchtiges Apfelmus - überraschend und einfach delikat.

Kürbis-Zucchini-Auflauf mit Apfel-Chutney

Rezept Kürbis-Zucchini-Auflauf mit Apfel-Chutney

Rainer Klutsch hat einen Kürbis-Zucchini-Auflauf kreiert, der schnell zubereitet ist und wunderbar schmeckt. Begleitet wird er von einem pikanten Apfel-Chutney.

Kartoffelauflauf

Schön goldbraun gebacken Kartoffelauflauf mit Apfel-Zwiebel-Mix

Herbst und Winter haben schöne Tage - vor allem dann, wenn uns ein würziger Auflauf wohlig wärmt. Caroline Autenrieth lässt Kartoffeln und Raclette-Käse goldbraun backen.

Als Aufstrich

Zwetschgen-Apfel-Aufstrich

Rezepte Zwetschgen-Apfel-Aufstrich

Omas Klassiker aus der Kindheit, die Zwetschgenmarmelade, darf im Spätsommer natürlich nicht fehlen! Aufgepeppt mit fruchtigem Apfel und knackigen Nüssen schmeckt sie fruchtig-süß!

Zucchini-Apfel-Marmelade und Birnen-Ingwer-Marmelade

Rezept Zucchini-Apfel-Marmelade

Zucchini-Apfel-Marmelade

Zum Frühstück

Leckere Desserts

Kaiserschmarren

Lecker und günstig Kaiserschmarrn mit karamellisierten Apfelspalten

Kleine Sünde mit einem heißem Vitamin-Schuss: Bevor es süß wird, wird es erst einmal schmackhaft und vitaminreich: Rainer Klutsch bereitet heute einen fluffigen Kaiserschmarrn zu, mit karamellisierten Apfelspalten.

Apfelküchle mit Vanillesoße

Rezepte Apfelküchle mit Vanillesoße

Die duftenden Apfelpfannküchle sind außen am Rand knusprig und innen vollgepackt mit frischen Äpfeln. Schon beim Gedanken an den köstlichen Duft mit Vanillesoße läuft einem das Wasser im Mund zusammen.

Bratapfel-Carpaccio

Dessert Bratapfel-Carpaccio

Dünne Apfelscheibchen, fein aromatisiert mit Marzipan und braunem Rum - ganz edel. Der cremige Apfelschaum schenkt das gewisse Etwas. Dazu gibt's leckere gebrannte Mandeln. Der festliche Abschluss des Weihnachtsmenüs mit Fisch und Fleisch.

Walnuss-Törtchen mit Apfelkompott

Rezepte Walnuss-Törtchen mit Apfel-Quittenkompott

Das Desserttörtchen von Chocolatier Kevin Kugel ist ein Weihnachtsdessert ohne Alkohol. Denn die Weihnachtszeit hält viele leckere Aromen bereit, mit denen wir Desserts festlich verfeinern können!

Apfel-Dinkel-Waffeln

Rezepte Apfel-Dinkel-Waffeln mit Schokosahne

Das Waffelteigrezept mit Dinkelmehl von Chocolatière Lisa Rudiger ist kein Hexenwerk. Der Teig ist fix zusammengerührt und die knusprigen Waffeln sind genauso fix gebacken.

Große Rezeptsammlung Apfelkuchen

Raffinierte Getränke

Apfelkuchen-Cidre

Rezepte Apfelkuchen-Cidre

Der Apfelkuchen-Sirup verfeinert nicht nur Heißgetränke wie Kaffee, Tee oder Milch, sondern verleiht dem Drink auch eine besondere Note. Apfelkuchen im Weinglas - ganz einfach gemacht und so lecker.

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Autor/in
SWR