Rezeptesammlung

Leckeres vom Grill: Steak, Spieße und Burger mit Schwein, Rind, Lamm und Fisch

Stand

Die Grillsaison ist in vollem Gang. Egal, ob Fisch, Fleisch oder Burger, alles landet im Sommer auf dem Grill! Hier ein paar leckere Rezeptideen!

Rind, Schwein, Lamm & Huhn

Maultaschen

Rezepte Gegrillte Maultaschen mit Blattspinat, Kerbel und Salami

Timo Böckle startet in die Grillsaison mit selbstgemachten Maultaschen, die unter anderem mit Blattspinat, Kerbel und Salami gefüllt werden. Zum Schluss werden Sie mit Speck umwickelt und gegrillt.

Wildbratwurst mit pikanter Currysauce

Rezepte Wildbratwurst mit pikanter Currysoße

Timo Böckle bereitet für die kommende Grillsaison Würstchen zu. Die sind natürlich selbstgemacht, aus Wildfleisch. Dazu gibt es eine pikante Currysoße.

Minutensteaks mit Bohnensalat

Rezepte Minutensteaks mit Bohnen-Tomaten-Salat

Der Bohnensalat kommt farbenfroh und mit Tomaten und Zitronensaft erfrischend daher. Rainer Klutsch serviert dazu Minutensteaks. Ein schnelles, leichtes und raffiniertes Essen für laue Sommerabende.

Marinierte Minutensteaks mit Gemüsesalat

Gegrillt oder gebraten Marinierte Minutensteaks mit Gemüsesalat

Ob gegrillt oder gebraten - die Minutensteaks und der Gemüsesalat von Martin Gehrlein lassen sich sowohl auf dem Grill oder in der Pfanne zubereiten.

Schweinehalssteak mit Kräuterbutter und Bohnensalat

Rezepte Schweinehalssteak mit Kräuterbutter und Bohnensalat

Die Grillsaison hat begonnen und bei uns kommt ein Klassiker auf den Teller, ein Schweinesteak. Es wird mariniert und dazu gibt es - auch ganz klassisch – eine Kräuterbutter.

Gegrillte Spareribs vom Wildschwein

Rezepte Gegrillte Spareribs vom Wildschwein

Sparribs vom Grill sind extrem beliebt. Timo Böckle nimmt Wildschweinrippchen und gart diese in einer würzigen Marinade aus Sojasauce, Ketchup und Chilischoten. Dazu gibt es einen Mangoldsalat.

Spareribs mit Frischkäse-Aprikosen

Kochen Spareribs mit Frischkäse-Aprikosen

Rainer Klutsch weckt Urlaubsgefühle mit würzig gebratenen marinierten Rippchen und fruchtigen Aprikosen mit Frischkäse und Honig - unvergleichlich gut.

Lammrücken mit Spargel und Ragout

Grillgenuss Gegrillter Lammrücken mit gebratenem Spargel

Der saftig gegrillte Lammrücken wird begleitet von einem Kartoffel-Gemüseragout und gebratenem Spargel.

Aufgespießt

Maultaschen-Spiess

Rezepte Maultaschen-Spieße mit Senf-Honig Dip

Eberhard Braun bereitet Maultaschen mal ganz anders zu. Sie werden zusammen mit Speck aufgespießt. Dazu gibt es einen leckeren Senf-Honig Dip.

Spargel mit Speckröllchen

Rezepte Spargel-Speckröllchen mit Rhabarber-Aprikosen Chutney

Eberhard Braun macht einen Spieß für die Grillsaison: Dafür wird Spargel mit Speck umwickelt. Dazu gibt es ein fruchtiges Rharbarber-Chutney.

Marinaden & Gewürze

Mariniertes Fleisch mit Zutaten

Rezept Senfmarinade

Senfmarinade

verschiedene Gewürze

Rezept Barbecue Gewürz

Barbecue Gewürz

Gegrillter Fisch

Gegrillter Lachs mit grüner Soße und Parmesan-Kartoffeln

Köstliche Kombination Gegrillter Lachs mit grüner Soße und Parmesan-Kartoffeln

Martin Gehrlein schaltet in der Küche den Turbo ein und bleibt trotzdem entspannt. Gegrillter Lachs, Kartoffeln und grüne Soße sind im Handumdrehen zubereitet und unfassbar köstlich.

Gegrillte Lachsforelle

Ab an den Grill Gegrillte Lachsforelle

Bernd Bachofer wird Verpackungskünstler: er umhüllt zarte Lachsforellenfilets mit Bananenblättern und gart diese auf dem Grill. Süßkartoffelpüree, als Beilage sorgt für Abwechslung.

Burger - Das Original

Burger

Rezepte Klassischer Burger mit Barbecue- und Cocktailsoße

Ran an die Burger findet Jens Jakob. Der Spitzenkoch bereitet den Klassiker mit Rinderhack sowie einer rauchigen Barbecue- und einer fruchtig-pikanten Cocktailsoße zu.

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Autor/in
SWR