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Verbraucherzentrale Rheinland-Pfalz

Ernährungsspezialistin: Das muss ich beim Einkochen beachten

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Bei bestimmten Lebensmitteln muss man beim Einkochen beachten, dass sich Bakterien bilden können. Eine Expertin erklärt, wie man einwandfrei Gemüse oder Fleisch einkochen und so haltbar machen kann.

Vulkaneifel/Eifel/Hunsrück
Thomas Regnery zeigt einen Rettichfälbling. Der Pilz ist nach seiner Farbe benannt und nach Rettich: Denn er riecht danach. Gegessen werden sollte er auf keinen Fall, da er giftig ist.

Gift und Bakterien Gefahr aus der Küche: Vorsicht mit Pilzen und Eingekochtem

Wer Pilze sucht, sollte sich auskennen. Sonst kann's schiefgehen. Und auch beim Haltbarmachen von Gemüse kann man sich ungewollt vergiften.

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