Kreppel (oder auch Berliner) sind das, was sogar Fastnachtsmuffel in diesen Tagen gut finden, oder? Ein Bäcker aus Mainz zeigt, wie sie hergestellt werden.
Von Altweiberfastnacht bis Faschingsdienstag steht Marlon Kroczek jede Nacht um drei Uhr auf, um Teig für Kreppel zu kneten, ruhen zu lassen und anschließend auszubacken. Die Füllung kommt in seiner Kreppelbude im Mainzer Stadtteil Gonsenheim erst kurz vor dem Verkauf in die Kreppel, je nach dem Wunsch seiner Kundinnen und Kunden.
![Auf dem Bild ist eine Box mit sechs verschiedenen Kreppeln zu sehen. (Foto: SWR) Auf dem Bild ist eine Box mit sechs verschiedenen Kreppeln zu sehen.](/swraktuell/rheinland-pfalz/mainz/1713509919066%2Ckreppel-sammlung-100~_v-16x9@2dM_-ad6791ade5eb8b5c935dd377130b903c4b5781d8.jpg)
![Ein Eierlikörkreppel mit Zuckerguss und einem kleinen Klecks Marmelade liegt auf einem Teller, der auf einem bunten Fastnachtsschal liegt. (Foto: SWR, Alexander Dietz) Ein Eierlikörkreppel mit Zuckerguss und einem kleinen Klecks Marmelade liegt auf einem Teller, der auf einem bunten Fastnachtsschal liegt.](/swraktuell/rheinland-pfalz/mainz/1713509919704%2Ceierlikoer-kreppel-100~_v-16x9@2dM_-ad6791ade5eb8b5c935dd377130b903c4b5781d8.jpg)
![Es ist ein Kreppel zu sehen, der mit Haselnüssen und Kinder-Bueno dekoriert ist (Foto: SWR) Es ist ein Kreppel zu sehen, der mit Haselnüssen und Kinder-Bueno dekoriert ist](/swraktuell/rheinland-pfalz/mainz/1713509920564%2Ckreppel-mit-bueno-100~_v-16x9@2dM_-ad6791ade5eb8b5c935dd377130b903c4b5781d8.jpg)
![Ein Kreppel ist mit Zucker bedeckt, darin ist ein Herz eingestanzt. Der Kreppel liegt auf einem Teller auf einem Fastnachtsschal (Foto: SWR, Alexander Dietz) Ein Kreppel ist mit Zucker bedeckt, darin ist ein Herz eingestanzt. Der Kreppel liegt auf einem Teller auf einem Fastnachtsschal](/swraktuell/rheinland-pfalz/mainz/1713509920564%2Ckreppel-mit-pflaumenmus-100~_v-16x9@2dM_-ad6791ade5eb8b5c935dd377130b903c4b5781d8.jpg)
![Kreppel mit blauem Zuckerguss liegt auf einer Bäckertüte (Foto: SWR) Kreppel mit blauem Zuckerguss liegt auf einer Bäckertüte](/swraktuell/rheinland-pfalz/mainz/1713509916233%2Ckreppel-mit-blauem-zuckerguss-100~_v-16x9@2dM_-ad6791ade5eb8b5c935dd377130b903c4b5781d8.jpg)
![Es sind mehrere Kreppel zu sehen, die mit dunkler Schokolade überzogen und mit Marshmallows dekoriert sind (Foto: SWR) Es sind mehrere Kreppel zu sehen, die mit dunkler Schokolade überzogen und mit Marshmallows dekoriert sind](/swraktuell/rheinland-pfalz/mainz/1713509919006%2Cmarshmallow-kreppel-100~_v-16x9@2dM_-ad6791ade5eb8b5c935dd377130b903c4b5781d8.jpg)
![Es ist ein Kreppel mit Vanille-Creme-Füllung zu sehen (Foto: SWR) Es ist ein Kreppel mit Vanille-Creme-Füllung zu sehen](/swraktuell/rheinland-pfalz/mainz/1713509917287%2Cvanille-creme-kreppel-100~_v-16x9@2dM_-ad6791ade5eb8b5c935dd377130b903c4b5781d8.jpg)
![Auf dem Bild ist ein mit Schokolade überzogener Kreppel zu sehen. (Foto: SWR) Auf dem Bild ist ein mit Schokolade überzogener Kreppel zu sehen.](/swraktuell/rheinland-pfalz/mainz/1713509918127%2Cschokoladen-kreppel-100~_v-16x9@2dM_-ad6791ade5eb8b5c935dd377130b903c4b5781d8.jpg)
![Es wird ein Teller in die Kamera gehalten, auf dem ein Kreppel mit Zuckergussüberzug zu sehen ist. Oben drauf ist ein Kassenbon aus Zuckerguss angeklebt. (Foto: picture-alliance / Reportdienste, Andreas Arnold) Es wird ein Teller in die Kamera gehalten, auf dem ein Kreppel mit Zuckergussüberzug zu sehen ist. Oben drauf ist ein Kassenbon aus Zuckerguss angeklebt.](/swraktuell/rheinland-pfalz/mainz/1713509919559%2Ckassenbon-kreppel-100~_v-16x9@2dM_-ad6791ade5eb8b5c935dd377130b903c4b5781d8.jpg)
![Der klassische Kreppel mit Zucker und Himbeerfüllung liegt auf einem Teller, der auf einem Fastnachtsschal platziert ist (Foto: SWR, Alexander Dietz) Der klassische Kreppel mit Zucker und Himbeerfüllung liegt auf einem Teller, der auf einem Fastnachtsschal platziert ist](/swraktuell/rheinland-pfalz/mainz/1713509917289%2Cder-kreppel-klassiker-100~_v-16x9@2dM_-ad6791ade5eb8b5c935dd377130b903c4b5781d8.jpg)