Die jahrelange Diskussion hat ein Ende: Zwei Ulmer Gastronomen übernehmen das ehemalige Barfüßer-Gelände am Neu-Ulmer Donauufer. Das hat der Ausschuss für Finanzen, Inneres und Bürgerdienste des Neu-Ulmr Stadtrats am Mittwochabend mehrheitlich entschieden. Die Pläne beinhalten auch ein neues Hotel.
Ulmer Gastronomen wollen Biergarten im Frühling öffnen
Den Zuschlag bekommen haben die Gastronomen Michael Freudenberg und Oliver Loser. Freudenberg betreibt das Restaurant mit Biergarten am Klosterhof in Ulm-Söflingen und das Gasthaus "Wilder Mann" in Ulm. Loser betreibt unter anderem das Wirtshaus "Zur Brezel" und die" iQ-Hotels". Wenn es nach den beiden geht, öffnet der Biergarten am Donauufer schon im Frühling.
Für die beiden ist es nicht die erste Zusammenarbeit. Sie haben bereits in einer Zwischennutzung "Pauls Biergarten" auf dem Barfüßer-Gelände betrieben, beim Ulmer Weinfest zusammengearbeitet, derzeit bauen sie den Winterzauber in Ulm auf.
Beworben hatte sich auch der Verein "KulturDach", der in dem bestehenden Gebäude ein soziokulturelles Zentrum einrichten wollte. Er erhielt den Zuschlag jedoch nicht.
Im nächsten Schritt stünden Vertragsverhandlungen mit der Stadt an, sagte Oliver Loser am Mittwochmorgen dem SWR. Im Idealfall könne der Biergarten in kleinem Rahmen schon im Frühling wieder öffnen, ähnlich wie es mit "Pauls Biergarten" gewesen war.
Hotel mit Schwerpunkt Fahrradtourismus
Sie beide planen außerdem ein Vier-Sterne-Hotel mit 55 Zimmern, ein sogenanntes Biohotel mit Fitness und Wellness. Es soll auf dem bisherigen Parkplatz des Barfüßer-Geländes gebaut werden und sich von Hotels wie dem Maritim auf dem gegenüberliegenden Donauufer in Ulm abgrenzen. Es richtet sich laut Planung weniger an Tagungsgäste und Geschäftsleute, sondern an Privatleute und - gerade im Sommer - an Fahrradtouristen.
Auf dem Barfüßer-Gelände soll Vieles erhalten bleiben
Im Vorfeld wurde der Erhalt des bestehenden Gebäudes vielfach gefordern, in dem früher ein Offizierskasino untergebracht war. Das Haus wollen die beiden Gastronomen modernisieren.
Ein Wintergarten soll das Restaurant mit dem Biergarten verbinden. Es ist eine Terrasse mit vollem Service geplant, ebenso wie die Möglichkeit, sich für die Liegewiese Getränke und Snacks selbst zu holen. Das Gelände wird zur Donau hin geöffnet. Auch der Biergarten mit allen Bäumen soll erhalten bleiben.
Kulturangebot am Neu-Ulmer Donauufer geplant
Der Keller im Barfüßer-Gebäude wird ebenfalls ausgebaut. Dort sind ein Raum für Bandproben geplant und ein Veranstaltungsraum für etwa 40 Personen. Eine Veranstaltungreihe im Sommer, die die beiden Gastronomen schon mit "Pauls Biergarten" erprobt haben, wollen sie weiterführen: Kulturabende an den Donnerstagen.
