Rezepte Sauerbraten mit Kräuterwaffeln und Rosenkohlblättern - Rezepte - Kaffee oder Tee - TV
Zu Weihnachten macht Timo Böckle einen zarten Sauerbraten vom Rothirsch. Dazu gibt es knusprige Kartoffelwaffeln und Rosenkohl.
Der rosa Rehrücken erhält durch die Cranberries einen leicht süßen, aber knusprigen Mantel. Der Wirsing, mit Birnen gespickt, und der Maronenschaum machen die Schlemmerei perfekt.
Als Hauptgericht serviert Shanna Reiss Rehrücken vom Beefer, Topinambur von der Reb-Glut, dazu Wildkräutersalat.
Vorspeise des Weinberg-Schlösschen-Menüs