Der herzhafte Hirschrücken mit fruchtiger Sauerkirschsoße und krosser Haselnusskruste ist ein toller Hauptgang für das Weihnachtsmenü.

Bethmännchen sind eine Plätzchen-Spezialität aus Frankfurt. Dieses feine Gebäck mit Marzipan wird traditionell mit drei halben Mandeln verziert.

Eine würzige Pastete aus Reh oder Hirsch verbreitet einen weihnachtlichen Geruch beim Kochen. Hören Sie unseren Podcast und backen Sie mit!

Für Gäste: Terrine aus Wild, Leber vom Schwein, Speck und Pilzen. Mit einem Teigmantel wird eine Pastete daraus. Eine leckere, kalte Vorspeise.

Wild ist immer schön herzhaft und mager. Zu Wildschweinfilets mit Madeirasoße, Johannisbeeren und Salbei passt gut Kartoffel-Pastinaken-Püree.

Kinderpunsch im Winter wärmt Eltern und Kinder. Ob ein Rezept für Punsch mit Apfelsaft oder ein alkoholfreies weißes Kinderpunsch-Rezept.

Wir backen leckeren Flammkuchen mit Kürbis. Wichtig: Die Kürbisscheiben müssen dünn geschnitten sein. Podcast hören und probieren!

Frikadellen aus Kalbshack von SWR4 Moderatorin Corinne Schied schmecken wie bei Oma. Hören Sie unseren Podcast und braten Sie mit!

Vegetarische Frikadellen mit Zucchini sind ein schnelles, leichtes Mittagessen. Lecker dazu: Ein würziger Joghurt-Dip, gewürzt mit Chiliflocken.