Für das Gulasch:
1 kg Schweinefleisch
4 Zwiebeln
Knoblauch
Salz, Paprika
Kümmel
Zitronenschale
Tomatenmark
Brühe zum Ablöschen
1 Tasse gebrühten Kaffee
Für die Knöpfle:
500 g Mehl
1/2 Würfel Hefe
1 Prise Salz
2-3 Eier
lauwarmes Wasser
Für das Gulasch:
1,5 Stunden kochen lassen und dabei ab und zu umrühren. 500 g Sauerkraut dazugeben. Abschmecken.
Für die Knöpfle:
Alle Zutaten zusammenkneten bis nichts mehr an Händen oder Schüssel kleben bleibt. Teig zudecken und gehen lassen.
Die Knöpfle für 20-25 Minuten in kochendes Wasser geben, dabei den Deckel nicht öffnen!