🎬 Heute im Fokus: Ralf Kandler
Wie sind Sie zum SWR gekommen?
Auf der Suche nach neuen Herausforderungen bin ich hier über die SWR-Karriere Seite auf die Stelle des Betriebsleiters der Kantine am Standort Stuttgart aufmerksam geworden – die Chance für mich, mein Fachwissen, meine Leidenschaft für den Beruf und meine Erfahrungen in einem spannenden Unternehmensumfeld, einzubringen und weiterzugeben.
Seit wann sind Sie Ausbildungsleiter?
Seit zwei Jahren habe ich diese Position inne und darf unsere Nachwuchsköchinnen und -köche durch Ihre Ausbildung begleiten.
Was macht die Ausbildung beim SWR in Ihren Augen besonders?
Der SWR bildet in zahlreichen verschiedenen Ausbildungsberufen aus und bietet hierbei ein sicheres Arbeitsumfeld mit viel Raum und Unterstützung für die fachliche und persönliche Entwicklung. Zusätzlich wird sehr viel Wert auf eine gute Work-Life Balance gelegt und es werden zahlreiche attraktive Benefits geboten.
Was bereitet Ihnen am meisten Freude in Ihrer Funktion als Ausbilder?
Die meiste Freude bereitet mir, Auszubildende, die Interesse haben den Beruf der Köchin / des Kochs zu erlernen, hierbei zu begleiten und optimal zu unterstützen in dem ich meine Kenntnisse, Erfahrungen und meine Begeisterung für diesen Beruf mit ihnen teile. Es ist immer wieder schön zu sehen, wie sich unsere Auszubildenden innerhalb der drei Jahre entwickeln. Anfangs erlernen sie beispielsweise noch Schnitttechniken und nach und nach übernehmen sie immer mehr Verantwortung bei der Zubereitung qualitativ hochwertiger und leckerer Gerichte für unsere Gäste.
Wie wichtig ist es für Sie die erste Anlaufstelle für die Azubis zu sein, wenn’s mal klemmt?
Es ist mir wichtig, dass die Auszubildenden wissen, dass ich jederzeit ein offenes Ohr für sie habe und sie mit ihren Anliegen an mich herantreten können.
Was möchten Sie den jungen Leuten mitgeben?
Traut Euch, ihr könnt alles schaffen was ihr Euch vornehmt und lasst Euch von möglichen Rückschlägen nicht unterkriegen!
Ihr Tipp an unsere potenziellen Azubis für einen gelungenen Ausbildungsstart im SWR?
Seid offen für neue Aufgaben und Herausforderungen, neugierig, fragt nach und bringt eure Ideen ein.