Die Freiburgerin Hanna Koglin ist Algen-Sommelière eine von weltweit ganz wenigen. Sie wünscht sich mehr Algen in der europäischen Küche.

Advent und Weihnachtsmarkt gehören zusammen. Mit Eisbahn, Glühwein und Pyramide. In Reutlingen, Horb und Sigmaringen fangen die Märkte bald an.

Trüffel aus Baden das war die Aussicht vor gut zehn Jahren, als Baumsetzlinge, deren Wurzeln mit Trüffelsporen geimpft waren, aufkamen.

In Tuttlingen kann man sich überraschen lassen: Das Gericht namens "Egal" im Restaurant LaVie wird von der Küche nach Lust und Laune zubereitet.

Sie kochen gern und haben Lust, mit uns Ihr Lieblingsessen zu zaubern? Einzige Bedingung: Alle Zutaten müssen unmittelbar aus der Region bzw. aus regionaler Landwirtschaft stammen.

Diese Woche hat Spuren hinterlassen. KW 31 war die bislang wärmste und so ist der rote Faden dieses Rückblicks eher ein heißer Draht.

Leberkäswecken gehören bei vielen Menschen zur Mittagspause. Eine Bäckerin aus Oberelchingen will den Klassiker mit einer Eigenkreation ablösen.

Die Urgroßmutter hat Tannenzapfen zum Advent gebacken. Das Gebäck hat in einer Melchinger Familie Tradition. Die Backformen werden vererbt.

Karl-Heinz Huljina aus Blaubeuren ist Weltmeister im Spargelschälen. Aus seiner Technik macht er kein Geheimnis. Fünf Tipps vom Profi.