Inhalte zum Thema "Feine Küche"

Wer sich etwas mehr Arbeit machen will kann die Kartoffeln auch mit Hilfe einer „Smoking Gun“ räuchern und dabei ein eigenes Raucharoma probieren. Jörg Sackmann empfiehlt Earl Grey

Sauerkraut hat nicht nur in Deutschland eine große Tradition, auch im benachbarten Elsass ist es beliebt und keinesfalls nur deftig. Mit Rahm und etwas Zucker gekocht, serviert man

Feine Küche, saisonal! Wildfleisch, Pilze und Preiselbeeren – die feinsten Herbstgenüsse sind in diesem Gericht vereint.

Lauch ist eins der wenigen sattgrünen Wintergemüse, mit dem besonderen Aroma des eingelegten Pfeffer und dem dunklen anbraten kann er weit mehr als ein simples Teil des Suppengrüns.

Hier trifft Wasser auf Erde und Luft: Die Forelle mag die Birne, die Birne mag die Erdknolle – so wird’s zu einer Symbiose!

Risotto immer nur mit Reis zu kochen muss nicht sein, eine feine weitere Rezeptidee ist ein Kartoffel-Risotto. Zubereitet wird es wie der Klassiker, der einzige Aufwand besteht darin

Würzig und fruchtig-süß! Michael Kempf mischt Ananas und Spitzkraut, zu diesem aromatischen Obst-Gemüsemix serviert er ein Zanderfilet und selbstgemachte Kartoffel-Chips.

Linsen müssen nicht immer ein dicker, schwerer Eintopf sein. Die kleinen mega-gesunden Eiweiß-Knaller schmecken zu Fisch genauso gut wie zu frischem Gemüse und Nüssen – wie bei uns