Der Hirschrücken veredelt mit der Haselnusskruste und Kirschsauce ist der perfekte Hauptgang fürs Weihnachtsmenü. Podcast hören und nachkochen!

Der herzhafte Hirschrücken mit fruchtiger Sauerkirschsoße und krosser Haselnusskruste ist ein toller Hauptgang für das Weihnachtsmenü.

Wild ist immer schön herzhaft und mager. Zu Wildschweinfilets mit Madeirasoße, Johannisbeeren und Salbei passt gut Kartoffel-Pastinaken-Püree.

Vegetarische Frikadellen mit Zucchini sind ein schnelles, leichtes Mittagessen. Lecker dazu: Ein würziger Joghurt-Dip, gewürzt mit Chiliflocken.