Inhalte zum Thema "Gemüse"

Timo Böckle kocht würziges Rehragout, mit Rahmspargel und Kräuterknöpfle ein sommerliches Festessen.

Timo Böckle macht ein Duett vom Reh aus Ragout und Rücken. Dazu gibt es Spätzle und Wurzelgemüse. Ein raffiniertes Weihnachtsessen.

Saftiges Ragout vom Reh, mit einer wunderbaren Soße. Mira Maurer gart das Fleisch mit Gewürzen und Kräutern. Dazu gibt es Rahmwirsing und Kartoffelbällchen.

Rehrücken mit Pinienkruste, Brezenknödeln und Birnenkompott

Der rosa Rehrücken erhält durch die Cranberries einen leicht süßen, aber knusprigen Mantel. Der Wirsing, mit Birnen gespickt, und der Maronenschaum machen die Schlemmerei perfekt.

Zu Weihnachten macht Timo Böckle einen zarten Sauerbraten vom Rothirsch. Dazu gibt es knusprige Kartoffelwaffeln und Rosenkohl.

Es gibt Saures zum Fest. Timo Böckle mariniert Hirschfleisch in Rotwein, Rotweinessig und Gewürzen wie Wacholderbeeren, Pfeffer und Lorbeer und wird anschließend sanft gegart. Dazu gibt es Holunderrot

Rainer Klutsch kocht Gulasch klassisch mit Rind und Schweinefleisch und reichlich Zwiebeln. Kürbiswürfel geben dem Rezept eine besondere Note.