Physik Was tun, damit das Käsefondue nicht in seine Bestandteile zerfällt? - SWR Wissen
Der Käse besteht im Wesentlichen aus Kaseinen; die Kaseine haben eine gewisse Denaturierungstemperatur.
Es ist ein bekanntes Phänomen, dass es bei der Kombination „Wein im Käsefondue“ zur Klumpenbildung kommt und leider keine homogene Masse entsteht. Denn der Käse besteht im Wesentlichen
Käsekuchen mit Mohn ist einfach eine tolle, abwechslungsreiche Kombi. Mürber Teig, aromatische Mohnfüllung, Birnen und cremige Quarkmasse. Die saftige Füllung mit Mohn und Birnen machen den Quarkkuchen unwiderstehlich.
Hendrike Brenninkmeyer moderiert Marktcheck mit den Themen: Probleme mit Prozessfinanzierern, Wärmesohlen im Test, Neues Betreuungsrecht 2023, Feta.