Ernährung Algen als Superfood und Klimaretter: Irlands Gemüsegärten im Meer - SWR Kultur
In Irland werden Algen erforscht, geerntet und verarbeitet. Restaurants, Wissenschaft und Startups entdeckten die Organismen als Alleskönner.
Dürre, Verschmutzung, hoher Verbrauch: Sauberes Trinkwasser wird mancherorts knapp. Eine nationale Wasserstrategie soll dagegenhalten.
Von Mexiko bis an die Ostsee wachsen Algenteppiche als Folge von Überdüngung, Waldrodungen und Klimaerwärmung. Lassen sich die Algen nutzen?
Es diskutieren: Dr. Philipp Blom Historiker, Wien, Prof. Dr. Rüdiger Glaser Klimageograph, Universität Freiburg, Dr. Franz Mauelshagen Historiker, Institute for Advanced Sustainability Studies (…)