Rezepte Wildschwein-Bolognese - Rezepte - Kaffee oder Tee - TV
Diese leckere Bologese bekommt durch das Wildschweinfleisch einen ganz besonderen Geschmack. Zusammen mit Spaghetti ist sie ein wahres Gedicht!
Es gibt Saures zum Fest. Timo Böckle mariniert Hirschfleisch in Rotwein, Rotweinessig und Gewürzen wie Wacholderbeeren, Pfeffer und Lorbeer und wird anschließend sanft gegart. Dazu gibt es Holunderrot
Für ein Gulasch werden Fleisch und Gewürze angebraten und schmoren langsam zu einer aromatischen Einheit. Ist es nicht toll, dieses grandiose Essen immer vorrätig zu haben? Timo Böckle
Wildbrühe lässt sich auch ganz einfach selber zubereiten. Hier ein Rezept von Timo Böckle!