Wer heute als Vegetarier ins Restaurant geht, muss nicht mehr alleine auf einem Salatblatt herumkauen, sondern findet oft einige Alternativen auf der Speisekarte.
Auch im Supermarkt greifen immer mehr Menschen zu den entsprechenden Produkten. Laut Bundesministerium für Ernährung konsumierten im letzten Jahr neun Prozent der Bevölkerung täglich vegetarische oder vegane Alternativen.
Wir fragen bei Janina Schreiber aus unserer Redaktion Umwelt und Ernährung nach: Ab wann bringt der Verzicht auf Fleisch etwas?
