Rezept: Jakobsmuscheln mit Champagnersoße und Frühlingszwiebeln - SWR4
Die Soße aus Kokosmilch und Champagner gibt Jakobsmuscheln eine richtig edle Note. Frühlingszwiebeln geben den Frischekick.
Der zarte, rohe Fisch passt wunderbar zu dem frischen Erbsenpüree auch farblich!
Klingt kompliziert, ist mit unserem Rezept aber ganz einfach zubereitet. Apfel-Clafoutis ist ein köstliches Dessert mit Ei, Mandelmehl und Apfel.
Der "Trüffel-Papst von Dußlingen" züchtet seit über 15 Jahren die Edel-Pilze Trüffel. In diesem Jahr war seine Ernte besonders ertragreich.