Sabine Schütze ist Redakteurin und Ernährungsberaterin der SWR-Fachredaktion "Umwelt und Ernährung". Für Marktcheck spürt sie Lebensmitteltrends nach und kreiert dazu Rezepte.
Eine vegane Burger-Alternative mit Kidneybohnen und Haferflocken - schnell und einfach!
Dieses eiweißreiche Gericht aus Hülsenfrüchten, Tomaten, Tofu und Kräutern wärmt die Seele und schmeckt nicht nur im Winter.
Eiweißreicher, aber fettarmer Seidentofu ersetzt den fetten Mascarpone. Honig kommt für die Süße hinzu. Orangenschale, Vanille, Zimt und Kakao sorgen für Aroma.
Der Wirsing gart knusprig im Ofen, das Wirsingherz schmort cremig in der Pfanne. Dazu gibt es Pasta und würzige Tofuriegel für den Eiweißbedarf.
Egal ob vom Grill oder aus dem heißen Backofen, diese verkohlt aussehenden Lauchstangen samt Sauce sind ein Genuss. Die Rezeptidee ist an eine spanische Calçotada angelehnt.
